自己凍的冰塊是白的,肯德基的是透明的?網友看后:原來是這樣

轉載 網絡  2020-02-01 10:24:19  閱讀 132 次 評論 0 條
 

大家有沒有注意過,每次去買冷飲,飲料里面的冰塊都是透明的,混合著鮮艷的果汁。裝在漂亮的杯子里,怎能讓人不期待著來一杯。但是自己在家做冰飲,用冰箱和冰格配合著凍出來的冰塊,卻總是會呈白色,看起來一點也不清澈透明,只能起到增加口感的作用,毫無美感。

自己凍的冰塊是白的,肯德基的是透明的?網友看后:原來是這樣 飲食文化 第1張

有人就在思考,像肯德基、一點點這樣的店里面,他們的冰塊是怎么保持方正又透明的呢?

第一種說法是,他們有超級大的制冰廠,把所有的水都冰凍起來,然后切割成均勻的小塊,這樣就是我們日??吹降谋鶋K了,但是美食君認為這個方法不太可行,首先,將水冰成大冰磚是很容易,但是若想把冰塊切成小顆粒并且不融化。這幾乎是不可能的,因為機器運作的時候免不了會產生高溫,這樣冰塊就會化掉了,根本沒法一一運送到各個小飲品店。

自己凍的冰塊是白的,肯德基的是透明的?網友看后:原來是這樣 飲食文化 第2張

第二種說法是,這些飲品店在制作冰塊的時候,將水里的雜質過濾掉了。這個說法主要是針對我們自己凍的冰塊中間會有白色氣泡,從而導致冰塊看起來不純凈。但是這種說法也是站不住腳跟的,過濾水中的雜質,說起來簡單,但需要十分復雜的技術,應該沒有那個飲品店會因為小小一顆冰塊而如此大費周章吧,并且凈水器械也是非常昂貴的,過濾水的成本可能都要高過一杯飲料了。

自己凍的冰塊是白的,肯德基的是透明的?網友看后:原來是這樣 飲食文化 第3張

其實這兩種說法都比較片面,制作透明而又顆粒均勻的冰塊并沒有那么復雜。飲品店都是使用專門的制冰機來制作冰塊的,不像我們直接用冰格裝了水就往冰箱里放。

制冰機器是采用了物理原理,控制了機器內部的壓強,從而減少了水中的氣體,這樣就能減少冰塊里面的氣泡。它不像我們用冰箱冷凍,而是隔絕了外部空氣的。如此才能得到透明度較高,且顆粒均勻的冰塊。絕不是像網友猜想的那樣,用水過濾或是凍成冰塊后切割而來。

自己凍的冰塊是白的,肯德基的是透明的?網友看后:原來是這樣 飲食文化 第4張

在日常生活中,我們對冰塊的使用率還是挺高的,無論是在外喝飲料,還是在家喝可樂、啤酒,都喜歡放一兩顆冰塊來增添風味。有的紅酒還需要放在裝有冰塊的容器里面醒酒呢,這樣能使紅酒更清冽美味。

如您喜歡本站的內容,歡迎您將本站加入瀏覽器收藏喲~

本文地址:http://www.7794664.live/index.php/post/41379.html
溫馨提示:文章內容系作者個人觀點,不代表無憂島網對觀點贊同或支持。
版權聲明:本文為轉載文章,來源于 網絡 ,版權歸原作者所有,歡迎分享本文,轉載請保留出處!

發表評論


表情

還沒有留言,還不快點搶沙發?