燒烤大拼盤的做法步驟

轉載 網絡  2020-02-01 22:49:04  閱讀 144 次 評論 0 條

燒烤大拼盤的做法步驟 家常菜譜 第1張

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    年糕切片,素雞切厚片。
  • 燒烤大拼盤的做法步驟 家常菜譜 第2張
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    魚豆腐對半切開,午餐肉切片待用。
  • 燒烤大拼盤的做法步驟 家常菜譜 第3張
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    生菜洗干凈瀝水、金針菇去根洗干凈、杏鮑菇切成厚片。
  • 燒烤大拼盤的做法步驟 家常菜譜 第4張
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    我們來調一下烤肉醬:2大勺韓國辣醬,3勺雪碧,1勺香油拌勻即可,可以自己嘗一下味道。
  • 燒烤大拼盤的做法步驟 家常菜譜 第5張
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    準備蘸料干碟:20克辣椒面,30克孜然粉,20克熟芝麻粉,20克熟花生粉,10克鹽攪拌均勻。
  • 燒烤大拼盤的做法步驟 家常菜譜 第6張
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    五花肉、牛里脊切片,用雪碧、少許洋蔥、姜絲、黑胡椒浸泡半小時。
  • 燒烤大拼盤的做法步驟 家常菜譜 第7張
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    雞翅洗凈放干跑出血水,反正面切兩刀,用雪碧浸泡30分鐘,加入少許黑胡椒粉去腥。
  • 燒烤大拼盤的做法步驟 家常菜譜 第8張
    8
    外面的燒烤雖然好吃,但是總覺得不太干凈衛生,如果自己在家里做燒烤,就能做出又好吃又衛生的燒烤啦。
  • 燒烤大拼盤的做法步驟 家常菜譜 第9張
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    開動吧!垂涎欲滴有木有?可以用生菜卷著吃。
  • 燒烤大拼盤的做法步驟 家常菜譜 第10張
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    鍋里倒點油,就可以開始烤啦。
  • 燒烤大拼盤的做法步驟 家常菜譜 第11張
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    烤肉的時候得小心一點,油會濺出來。

小竅門

1. 腌肉要加一些姜絲和大蒜,如果是牛肉的話就加些洋蔥。
2. 把買來的五花肉放到冰箱冷凍三四個小時,覺得硬邦邦的時候就可以拿刀來切了
3. 一定不要把肉切成像羊肉片那么薄,那樣薄的肉片烤出來個人覺得沒有嚼頭不香,一定要把肉切成比羊肉片厚一個或者兩個的厚度
4. 可以適當選擇一些海鮮或者是自己喜歡吃的食物
5. 想吃的一切素菜和肉類都可以烤
6. 這個蘸料是我自己根據以前在燒烤店里吃的韓式烤肉的蘸料味道自己調制的,我個人覺得味道很不錯,不喜歡的請繞行。給孩子吃的,也可以不用蘸料了
7. 在家吃烤肉最大的問題就是油煙和氣味太大!所以還是建議將火鍋移至廚房油煙機下,由一個掌勺人負責全部烤熟后裝盤上桌。畢竟家庭環境比起外面餐廳還是要小很多,從廚房烤好了再將肉端至餐桌,一點也不會影響烤肉的溫度與口感;小家庭人口少,所需烤制的量也有限,很快就可以全部烤完
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