燉牛肉的做法步驟

轉載 網絡  2020-03-26 22:47:17  閱讀 30 次 評論 0 條

燉牛肉的做法步驟 家常菜譜 第1張

  • 1
    牛肉洗凈
  • 燉牛肉的做法步驟 家常菜譜 第2張
    2
    切成2、3厘米的大塊
  • 燉牛肉的做法步驟 家常菜譜 第3張
    3
    入涼水鍋,煮開后撇去浮沫
  • 燉牛肉的做法步驟 家常菜譜 第4張
    4
    將香料準備好,種類和數量可以調整噢
  • 燉牛肉的做法步驟 家常菜譜 第5張
    5
    待浮沫撇得差不多時,加入香料,蓋蓋,小火慢慢燜燉
  • 燉牛肉的做法步驟 家常菜譜 第6張
    6
    待湯去掉一半時,可加入適量鹽
  • 燉牛肉的做法步驟 家常菜譜 第7張
    7
    倒入紅燒醬油,并翻拌均勻
  • 燉牛肉的做法步驟 家常菜譜 第8張
    8
    待湯汁收得差不多時,可夾起一塊肉嘗嘗咸淡和成熟度,便可出鍋
  • 燉牛肉的做法步驟 家常菜譜 第9張
    9
    好香
  • 燉牛肉的做法步驟 家常菜譜 第10張
    10
    好香

小竅門

牛肉切塊入涼水鍋中,可以將內部的血水逼出來; 如果焯水再另起一鍋燉肉,味道上會打折扣;但如果很介意湯品的清澈程度,可以焯水再另起鍋燉; 調料和香料可以根據口味進行增減、調整; 燉的時間還要根據肉的軟爛程度及自己的口感來定,此處不做時間上的建議。
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